2张图片
“老是忘不了诸葛烤鱼的味道,
那浓郁的香~
其实烤鱼做起来还是很方便的”
食材明细
主料
鲈鱼
2条
辅料
辣椒
适量
配料
葱
适量
盐
适量
油
适量
醋
适量
酱油
适量
蒜
适量
姜
适量
微辣
口味
烤
工艺
三刻钟
耗时
高级
难度
自制烤鲈鱼的做法步骤
1先欣赏下愤怒的小鱼,您别愤怒了,都是罪有应得~
2好了,鲈鱼最好前一天晚上洗干净，抹点盐,挂起来晾干,以便入味
3生姜片和葱段平铺在烤盘上
4鱼身上划刀口,再用少量的盐腌制，再刷一层蚝油，一起腌制30分钟
5把家里的烤箱220度预热，再在鱼的正反面刷一层蒸鱼豉油
6预热好了以后，把鱼放入烤箱中层，220度烤20分钟
7烤鱼的这20分钟大家千万不要闲着，把买来的青红辣椒切成丁状，蒜头压成泥。起锅，倒油，把蒜泥爆香，再倒入青红辣椒一起翻炒，加入料酒，豆瓣酱，辣椒油，老干妈豆豉油一起翻炒几下便成起。
820分钟后将酱料铺在鱼身上，再烤上10分钟，让酱料成分的渗入鱼肉中。最后一步，就是把烤好的鱼端上桌，起锅烧油，放入花椒爆香，最后连油连花椒一起浇到鱼身上，嗤啦一声很享受。
9外面动则68一条的鱼，在家里都可以做5条了美味
来自 美食天下 范从建 的作品
使用的厨具：烤炉、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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