粮食作物作为全球粮食安全的基石，小麦、玉米、大豆、稻谷等粮食作物不仅是人类主食来源，也是饲料和食品加工的重要原料。
小麦——从农田到餐桌的全球刚需你知道吗？小麦的足迹几乎遍布全球每一块适合耕种的土地。
在北半球，从俄罗斯西伯利亚平原到印度恒河平原，从美国中西部大平原到中国华北和长江中下游平原，都有大片小麦田。
俄罗斯是重要小麦出口国，主要产区在伏尔加河流域和西西伯利亚平原。美国小麦种植集中在堪萨斯州、北达科他州等中西部地区。
这种无处不在的特性，让小麦成了粮食安全的 “压舱石”—— 哪里闹饥荒，哪里就需要小麦顶上，哪里粮食过剩，小麦又成了稳定市场的关键。
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影响小麦价格的因素有哪些？石油价格——藏在农田里的隐形关联别以为小麦和石油没关系，它们的价格其实 “牵一发而动全身”。
石油涨价，化肥（氮肥、磷肥大多以石油为原料）、农药、柴油（农机用油）成本跟着涨，农民种小麦的成本高了，售价自然低不了。
美国、巴西等国会把小麦加工成乙醇燃料，油价越高，能源公司越爱抢小麦去炼油，粮食市场的供应就被分走了一块。
同时气候条件是关键因素之一，干旱、洪涝等自然灾害会致小麦减产，引发价格上涨。如 2010 年俄罗斯受灾，全球小麦价格短期内攀升。
各国政策也影响小麦市场补贴刺激生产：比如欧盟给农民高额补贴，鼓励多种小麦，产量上去了价格可能跌。
出口限制保供应：印度、土耳其等国一遇到国内粮食紧张，就会突然限制小麦出口，全球市场马上闹粮荒，价格坐上火箭。
储备粮蓄水池：中国、美国等大国的粮食储备量，直接影响市场预期 —— 储备充足时，价格稳。储备告急时，价格乱。
经济作物经济作物有棉花、橡胶、咖啡、可可等等，虽不直接作为口粮，却是制造业和消费品的关键原料。
棉花是纺织业核心材料，橡胶用于生产轮胎，咖啡、可可则是全球饮品市场的重要原料。
咖啡咖啡产地遍布全球热带和亚热带地区，不同产地风味、品质独特。
影响咖啡价格的因素有哪些？产量影响咖啡豆产量变化是直接因素，咖啡树对生长环境敏感，气候条件如干旱、洪涝、病虫害等会影响产量。
2019 年巴西遭遇严重干旱和霜冻灾害，咖啡豆产量大幅下降，致使国际咖啡市场价格上涨。
消费影响——从 “喝一杯” 到 “追品质” 的全球浪潮全球咖啡文化普及、人们生活水平提高，咖啡需求增加，尤其在新兴市场国家，咖啡消费市场增长迅速。
消费者对咖啡品质和风味要求渐高，优质咖啡豆价格相对较高。
此外，咖啡市场竞争格局、品牌营销、消费者偏好变化等，都会影响咖啡市场需求和价格。
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